슈바인스학세집에서1 슈바인스학세! 독일 족발이라고? 유래부터 레시피까지 알아보자. 맛집도! 슈바인스학세. 이름부터 생소한 음식. 요즘 눈에 많이 보여서 찾아보았습니다. 비쥬얼은 족발과 비슷하더라고요. 독일식 족발이래요. 훗. 역시 족발이 맞았어. 1. 슈바인스학세는 어떤 음식인가요? - 슈바인스학세는 돼지 다리를 구워서 만드는 음식으로 독일어 Schweinshaxe를 그대로 풀이하면 '돼지무릎'이다. 우리나라 왕족발과 같은 부위를 사용하며 독일 바이에른 지방 음식이다. 다만 슈바인스학세는 발끝부분은 사용하지 않는다. 2. 슈바인스학세의 유래가 궁금해요. - 17세기 초부터 중세 독일은 프랑스 문화의 영향을 받아 음식 문화가 다양해졌다. 기존의 단순히 찌는 조리법에서 다양한 조리법이 발달하게 된다. 이 무렵 독일의 돼지고기 요리가 발달한 이유에 대해 전해지는 일화가 있다. 수도사들은 수도원에서 .. 2021. 1. 17. 이전 1 다음
